? ?目前市場上飲用水大致可分為3大類，1、純凈飲用水。2、健康飲用水。3、功能性飲用水。 純凈飲用水：非常干凈，特別適合用來調酒、調味，也可飲用。在水源、水質較差的地區，喝純凈飲用水不失為一個較好的選擇。我們只是不提倡小孩和老人單純飲用純凈水。 健康飲用水：符合標準的礦泉水是不錯的，另外自來水經過深度加工（如精密過濾、活性炭吸附、紫外線滅菌等）以及經礦化活化處理后的純凈水都可稱為健康飲用水。 功能性飲用水：是較新的飲用水品種，它要求水在潔凈的基礎上再經過物理處理，使水分子團變小，酸堿度為偏堿性，水的氧化還原電位降低，甚至為負電位。功能性飲用水具有抗疲勞、抗氧化、調節血脂的作用。難能可貴的是這些保健作用都是在不加添加劑（藥物和營養劑）的情況下產生的。它除了可作一般飲用水外，更適合中老年人和目標人群（如工作繁忙、壓力過大、營養過剩）飲用。
? ?我們該如何分辨飲用水的“體質”呢？
●純水：經過膜分離過濾裝置的飲用水，它一方面濾掉了水中的有害物質，另一方面也濾掉了對人體有益的礦物質和微量元素。?
●凈水：經活性碳等過濾的飲用水，在過濾有害物質的同時會對礦物質等有益元素進行保留，但過濾芯必須保持干凈、定期更換，才能保證水的"體質"穩定。
●礦泉水：采自地下深層流經巖石的地下水并經過一定處理的飲用水,以含有一定的礦物質和微量元素為顯著特征，對人體的新陳代謝有益。 礦泉水優劣辨別：商標上印有水中的離子含量，一般鈣高鈉低的搭配為上品，另外還標注了鎂、鉀、硫酸根等微量元素含量的為最佳。?
●礦物質水：礦物質飲品不是礦泉水，礦物質是人工添加的，在配比上有難度，營養價值不如意。?
●山泉水：山泉水也不是礦泉水，因國家尚無相關標準，“體質”并不穩定?
●富氧水：富氧水為人工充氧，水中氧的溶解是有飽和度的，并非越多越好。?
●蒸餾水：水在煮至100攝氏度沸點后，在高溫殺菌的同時，一些沸點小于100攝氏度的有害物質也會留存下來，如沸點為70攝氏度的四氯化碳就無法過濾掉。?
? ?“安全并不是唯一標準，人們在選擇長期的飲用水時更應該注重其是否有益于人體健康”，中國醫促會健康飲用水專業委員會常務理事牛曉英認為，“不含有害物質的純水很干凈，飲用盡管安全但長期飲用對人體并無益”。評判水的“體質”健康與否更重要的是，水的硬度是否偏弱堿性，其中宏量元素和微量元素的含有量以及水分子的大小。 盡管專家一致認為礦泉水是飲用水之冠，但圍繞著礦泉水卻有眾多疑問。如“為什么礦泉水喝起來有股怪味”、“為什么用礦泉水泡茶會發紅”……面對眾多的疑問，復旦大學公共衛生學院朱惠剛教授解釋，不同水源采來的礦泉水“體質”也有差異。?
? ?目前國家制訂的礦泉水標準只是對礦泉水生產企業的準入限制，并沒有對不同地下水源的“體質”作出更細化的評價。如在日本，除國家標準外，礦泉水還擁有美味和健康兩項指標，用來給不同口味的消費者提供選購的便利。如有的礦泉水健康指數平平，美味指數則偏高，而有的則是健康指數奇高，美味指數剛過關，這或許對于引導消費者飲用會有幫助。
